- Las ventajas
MIPP SYSTEM SRL DESDE 2016 EN CONTINUO DESARROLLO E INVESTIGACIÓN
Mipp representa una solución altamente eficiente y versátil para la producción de productos lácteos, optimizando el proceso, reduciendo los costes y el impacto medioambiental, y garantizando un producto final de la más alta calidad.
Nuestros puntos fuertes
Gracias a la eficiencia del sistema de control y a la gestión optimizada del proceso, nuestro método permite una reducción del consumo de energía del 20-30 % en comparación con los sistemas de refrigeración por agua tradicionales.
El tiempo necesario para la producción se reduce drásticamente, pasando de 40 minutos (en los que el producto debe enfriarse y luego cortarse) a solo «5-10 minutos», con el producto ya listo para el corte.
Gracias a su diseño compacto, el Mipp System reduce el espacio necesario en un «50 %», pasando de un mínimo de «150 m²» a solo «70 m²», con lo que se optimiza el uso de los espacios de producción.
El método está diseñado para funcionar «24 horas al día», con breves pausas para la higienización cada 3-4 días, lo que garantiza una alta eficiencia productiva sin comprometer la limpieza.
El Mipp está diseñado para reducir los costes de «mantenimiento y desinfección», gracias a su avanzada tecnología y a la simplificación de los procesos de limpieza.
Al mantener una temperatura positiva durante la refrigeración, se reduce la formación de humedad y se evita la creación de escarcha, con lo que se mantiene el producto final en las mejores condiciones posibles.
El método permite utilizar la «cuajada en cualquier momento», sin necesidad de maduración durante periodos específicos, lo que aumenta la flexibilidad y la velocidad del proceso productivo.
El método «Mipp» permite utilizar menos mano de obra en comparación con el método tradicional, ya que para seguir el proceso se pasa de un ciclo productivo indirecto a uno directo, con tiempos considerablemente reducidos y un control más preciso gestionado por PLC, incluso de forma remota.
El sistema Mipp utiliza aire frío para enfriar los productos lácteos, sustituyendo por completo el uso de agua. Este enfoque no solo es más respetuoso con el medio ambiente, sino que también elimina la necesidad de tratar las aguas residuales (tanto el agua como la salmuera¸ antes de verterlas al sistema de alcantarillado, lo que reduce el impacto ambiental y simplifica la gestión de residuos).
La máquina también es ideal para entornos en los que el agua es un recurso limitado, ya que no requiere de esta para la refrigeración. Esto hace de Mipp una solución perfecta para instalaciones en zonas con gran escasez de agua, contribuyendo a preservar este recurso vital.
Durante la elaboración, no se producen fugas de líquidos, que de lo contrario se perderían. Esto es posible gracias al proceso que absorbe el líquido durante el hilado, garantizando un producto final más consistente y sin pérdidas.
El corte del producto se realiza de forma extremadamente limpia, con lo que se evita la formación de residuos o imperfecciones. Esto permite obtener cubitos de forma uniforme y perfecta, con un rendimiento optimizado. Esto permite obtener formas uniformes y perfectas, sin polvo de corte.
La refrigeración por aire, al evitar la liberación de humedad y líquidos, impide que los productos se apelmacen tras el corte, con lo que se evita la formación de grumos. Esto garantiza un producto uniforme, fácil de manipular y listo para el envasado.
- Sostenibilidad
Un paso tangible hacia un futuro más sostenible
En el corazón de nuestra tecnología hay una visión clara: hacer que la producción alimentaria sea más eficiente, responsable y respetuosa con el medioambiente. Nuestra maquinaria para la refrigeración de productos lácteos es el resultado de años de investigación y desarrollo, y está diseñada para responder de manera concreta a los retos de la sostenibilidad en el sector agroalimentario.